Editions Leduc.s

En résumé et puisque le monde évolue, voici la situation internet des éditions Leduc.s :

• Le nouveau blog info : blog.editionsleduc.com
• Le blog de Stéphane stephane.editionsleduc.com
• Celui dont on tait le nom
• Le Guide Web des Fashionistas
• Les conseils de mon pharmacien Danièle Festy
• Toujours le site powerboutique à www.leduc-s.com

et le régime tahiti

Et bientôt c'est sur notre nouveau blog Des livres pour mieux vivre que nous vous donnerons rendez-vous régulièrement.
Avec toujours plus d'infos, d'interviews et de thèmes encore plus pointus traités par nos auteurs eux-mêmes.
Alors laissez-vous guider pour la suite très prochainement…

Donc la nouvelle adresse est : blog.editionsleduc.com
A très vite !

Championnes d’Europe des naissances selon le bilan démographique publié par l'Insee ! Avec un taux de fécondité lui aussi le plus élevé d’Europe avec l’Irlande.
De toute urgence s’impose donc la lecture de ces 100 réflexes future maman concoctés par Patricia Réveillaud journaliste et elle-même mère de deux enfants.



Un ouvrage essentiel pour accompagner les femmes en cette période unique, pleine de bouleversements et que l’auteur connaît parfaitement pour l’avoir elle-même vécue.
Du pratique, des astuces et aussi plein de solutions simples pour se faciliter le quotidien, soulager les petits maux liés à la grossesse et ne pas se laisser dévorer par l’administratif.

100 réflexes future maman c’est aussi une façon de se réjouir de la réussite d’un certain modèle français en matière de politique familiale, de constater qu’il n’est désormais plus impossible pour une femme de cumuler vie professionnelle et vie personnelle… et de gagner sur les deux tableaux.
Bravo pour cet épanouissement !

Dans l’introduction à son livre Les meilleurs aliments anticancer, Anne Dufour nous le confirme.
Suite à la plus grande étude cancer / alimentation menée dans le monde, les résultats publiés fin 2007 sont époustouflants. L’alimentation pourrait, en réalité, prévenir entre 15 et 60 % (selon l’organe) des cancers. Carotte, chou, mais aussi persil, noix et bien d’autres encore seraient-ils nos plus sûrs alliés santé encore plus que les médicaments ?




Anne Dufour nous donne quelques précieuses pistes dans la suite de son interview.

(…)
Et les épices, les assaisonnements. Lesquels choisir ?
Limitez le sel et les graisses en général, ainsi que les sauces toutes prêtes du commerce (souvent ultra salées, sucrées et comportant de mauvaises graisses). Préférez le jus de citron, le vinaigre de cidre, les huiles d’olive, de sésame, de noix ou de colza. Toutes les herbes (fraîches ou surgelées) et les épices sont vivement conseillées, particulièrement le curcuma (associé à du poivre), le gingembre et le persil. Essayez aussi les algues, insolites pour nos palais mais délicieuses et ultra classiques chez nos amis japonais, dont l’alimentation traditionnelle est un véritable modèle anticancer. J’en ai d’ailleurs longuement parlé dans de précédents ouvrages consacrés notamment au Régime Okinawa, aux 100 réflexes Okinawa et aux 100 recettes express Okinawa.

Cru ou cuit ? Et si on opte pour le cuit, quel est le mode le plus approprié propre à éviter l’apparition de molécules cancérigènes ?
Cru et cuit ont leurs avantage. Le cru est généralement plus riche en vitamines et enzymes, mais moins digeste et le corps profite moins bien des composés nutritionnels. En plus, la cuisson détruit beaucoup de microbes et de parasites qui favorisent le processus menant au cancer. Mais trop agressive, elle crée au contraire des composés cancérigènes. Donc, oui à la cuisson vapeur, au pochage au court-bouillon, à la cocotte traditionnelle. Mais non aux grillades, fritures, salaisons. L’idéal, lors d’un repas, étant de manger un peu de cru et un peu de cuit !

Quel est le rôle de l’alcool dans l’apparition des cancers ?
L’alcool, tout comme le tabac, ne trouve guère grâce aux yeux des cancérologues. Il expose fortement au cancer du foie, ce qui n’étonne personne, mais favorise aussi ceux du sein et du colon et, moins répandus, de la bouche et du larynx. Comme toujours, tout est affaire de bon sens : 1 à 2 verres par jour ne causeront a priori aucun dégât (sauf si vous avez déjà une fragilité), mais dès ce seuil dépassé, méfiance. Et le vin rouge, malgré ses polyphénols (ou tanins végétaux), n’est guère plus innocent sur le plan cancer qu’un verre de rhum ou de bière, car c’est la quantité d’éthanol (alcool pur) qui compte !

Et si vous souhaitez retrouver l’intégralité de l’interview d’Anne Dufour sur Les meilleurs aliments anticancer, n’hésitez pas, c’est passionnant !

Mais oui à cette bonne nourriture qui peut même nous sauver la vie pour peu que nous sachions quoi manger et en quelle quantité.
Anne Dufour, grande spécialiste en la matière et auteur de nombreux ouvrages sur le sujet s’est prêtée pour nous au jeu des questions-réponses suite à la publication de son livre Les meilleurs aliments anticancer.



Découvrez avec nous ses propos parfois étonnants et bien loin des idées reçues…

Quels sont les cancers les plus influençables par l’alimentation ?
Ce sont les cancers digestifs, c’est-à-dire ceux de l’estomac, du colon, de l’œsophage… De deux tiers à trois quarts d’entre eux pourraient être prévenus en mangeant mieux ! Mais de meilleures habitudes alimentaires pourraient prévenir jusqu’à 50% de cancers du sein (1 sur 2 !) et, plus étonnant, 30% de cancers du poumon. C’est énorme, et en plus il s’agit des cancers les plus répandus et parmi les plus meurtriers.

Quels sont les vrais mauvais aliments, ceux qu’il faut éviter à tout prix ?
Il n’y a pas de “mauvais aliments” à proprement parler, mais seulement des aliments qu’il faut éviter de consommer de façon régulière. C’est le cas des produits frits, carbonisés (grillades), trop salés et/ou trop sucrés. Les scientifiques mettent aussi en garde contre l’abus de charcuterie, de viande rouge, de plats préparés industriels (car souvent, c’est avec des matières premières de qualité discutable). La quantité compte aussi : les repas trop caloriques, s’ils sont réguliers, favorisent aussi le processus cancéreux. Même s’ils sont constitués de “bons” aliments !

Dans les aliments à privilégier vous mettez les fruits et légumes. Mais lesquels en plein cœur de l’hiver ?
Les choux ! De Bruxelles, en choucroute, en fleur, des brocolis… toute la famille des crucifères renferme des molécules anticancer hautement recommandables. Dans l’idéal, il faudrait en consommer au moins 3 fois par semaine. On peut aussi profiter des navets et des poireaux, bien pourvus en substances protectrices. Pour les fruits, achetez des cargaisons de pamplemousses et d’oranges : ces agrumes possèdent une forte activité anticancer et mettent, en plus, un peu de soleil dans notre assiette !

Faut-il pour autant devenir végétarien voire végétalien ?
Pas du tout ! Il est vrai que les végétaux sont si riches en composés protecteurs qu’il est vivement conseillé d’en consommer à chaque repas et en larges quantités. Mais l’équilibre alimentaire est la toute première mesure à prendre pour essayer de se protéger du cancer. Cela signifie qu’il ne faut pas s’interdire une catégorie d’aliments. D’ailleurs, le poisson, les coquillages, les volailles et les viandes blanches sont de bons choix puisqu’ils apportent beaucoup de vitamines et de minéraux pour un faible apport calorique. En revanche, les experts du WCRF (World Cancer Research Fund) recommandent de ne pas consommer de charcuterie (ou très exceptionnellement) et de se limiter à grand maximum 3 viandes rouges par semaine. Elio Riboli, de l’Agence Internationale pour la Recherche sur le Cancer (IARC), préfère même parler de 1 fois par semaine pour les amateurs de steak !
(…)
Suite et fin de cette interview consacrée aux Meilleurs aliments anticancer prochainement sur ce même blog.

“Boisson de l’immortalité” aux multiples vertus santé, le thé possède aussi de formidables propriétés minceur et beauté.
Le 20 janvier, vous pourrez enfin découvrir Le régime thé, nouvel opus d’Anne Dufour.



En avant-première voici une recette parmi la centaine proposée dans l’ouvrage particulièrement adaptée à cette période de l’année.
“Fish and détox”, de quoi vous refaire une santé !

Préparation : 8 minutes.
Cuisson : 10 minutes.
Infusion : 4 minutes.

Pour 4 personnes :
2 cuillères à soupe de thé vert
4 pavés de cabillaud
1 cuillère à café de citronnelle séchée (Si vous trouvez de la citronnelle fraîche, c’est encore mieux. Gardez une tige que vous émincerez et répartirez sur les pavés au moment de servir.)
2 cuillères à café de baies roses
• Dans un autocuiseur, portez 30 cl d’eau à frémissement. Jetez-y le thé et la citronnelle tout en poursuivant le frémissement.
• Déposez les pavés de poisson dans le panier de l’autocuiseur au-dessus du thé et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
• Servez le poisson parsemé de baies roses.

Et bien sûr rendez-vous le 20 janvier pour tout savoir sur Le régime thé dans un livre qui vous dira tout sur ses vertus, comment le déguster, et comment l’accommoder !

En tout cas, c’est que nous vous souhaitons de tout cœur à tous pour 2009.
Et quoi de plus magique que de se dire que, si nous respectons bien sûr, une hygiène de vie cohérente, nous avons toutes les chances de devenir centenaire.
En forme jusqu’à 100 ans c’est ce que nous propose Lydie Raisin, diplômée d’Etat en culture physique.



Elle a bien voulu répondre à nos questions et nous confie les secrets d’une longévité heureuse et harmonieuse.

Devenir centenaire, est-ce une chance pour l’être humain ?
Oui, si l'on reste en forme ! Actuellement, une personne de 80 ans peut, si elle s’entretient correctement, avoir une condition physique équivalente à celle d’une personne de 60 ans.

Vieillissons-nous tous de la même façon ?
Non, malheureusement ! Tout est fonction de notre patrimoine génétique en premier lieu, mais aussi de notre entretien physique et intellectuel, et de notre hygiène de vie.

Quelles sont, selon vous, les recettes de base d’une longévité réussie ?
La bonne humeur, ça c’est très important. L’enthousiasme aussi. Cultiver l’envie d’avoir envie. Et lutter le plus possible contre la solitude. Ensuite, il faut privilégier la prévention médicale, la qualité de l'alimentation. Le bon dosage de l'activité physique et sa bonne réalisation comptent aussi énormément. Au plan intellectuel, lire, écrire, et analyser des textes et des événements sont également indispensables. En résumé, il faut communiquer : par la parole, le corps, et l'écriture si possible. Là est la clé !

Quelles activités physiques préconiseriez-vous après 60 ans, âge encore officiel de la “vieillesse” puisque c’est celui de la retraite ?
La marche rapide en premier lieu, puis le stretching, la danse de salon, la culture physique et la relaxation.

Et les activités intellectuelles ?
Il faut les varier au maximum. Comme par exemple étudier une langue étrangère, faire des mots croisés, réfléchir sur des textes, tenter d’apprendre par cœur des extraits de pièces de théâtre, s’entraîner à mémoriser des codes, des numéros de téléphone ou la place d’objets dans une pièce…

S’il n’y avait que quelques aliments à favoriser, lesquels citeriez-vous en premier ?
Les glucides lents bien évidemment, je suis sportive de formation et ils me sont indispensables. Ils représentent 55% de la totalité du bol alimentaire ! Ce sont le riz, les pâtes, le pain, etc. Surtout, ne vous en privez jamais même sous prétexte de pseudo-régime.

Alors, à tous les futurs centenaires que vous êtes sans doute, En forme jusqu’à 100 ans, oui, c’est possible, pourvu que la notion de plaisir perdure.
Bonne route à tous !

Vous avez peut-être usé et abusé des bonnes choses le 24 au soir, sans parler de la journée du 25 passée en famille ou entre amis à festoyer. Du foie gras à la bûche meringuée, du chapon aux marrons glacés, voilà qui risque de laisser des traces sur votre silhouette et d’épuiser votre estomac.
La solution express ? Le régime citron.



Durant ces quelques jours qui vous séparent des futures agapes, dites oui au Régime citron.

Un agrume qui favorise la digestion, détoxifie l’organisme et renforce les défenses immunitaires tout en gommant vite fait bien fait les kilos superflus.

Un zeste dans un verre d’eau, du jus tout au long de la journée et des recettes toutes à base de citron, tel est Le régime citron, idéal pour retrouver le tonus nécessaire et affronter en super forme la prochaine fin d’année !